La cucina reggiana del ristorante Canossa è così speciale perché tutto viene preparato la mattina stessa, compresa la pasta fresca tirata a mano.
Quando gli ospiti entrano in sala, vengono accolti da Giovanni, Nicola e Silvio, mentre Giuliano dirige la cucina, portando a perfetta cottura i piatti ordinati dai tavoli.
Il menù di cucina reggiana del locale di Reggio Emilia è vasto e prevede:
- cappelletti e tortelli
- pasta all’uovo in brodo o asciutta
- arrosti e bolliti in grande varietà
- verdure cotte e crude di tutti i tipi
- dolci casalinghi
Le portate di cucina reggiana vengono accompagnate ottimamente dall’eccellente Lambrusco reggiano, perfetto per promuovere i sapori del territorio.